部活動

クッキング

クッキング部 クレープを焼きました。

7月7日はクレープを焼きました。

クレープは以前の真澄祭で実施したことがあり、その当時の部員と何度も試作をしたレシピで調理しました。

時間に余裕があるときは、生地を冷蔵庫で数時間寝かせるとしっとりします。最初は、薄く、焦がさないように焼くことや、破れないように裏返すことに苦戦していましたが、枚数を焼くごとに上達していきました。班ごとに盛り付けも楽しんでいました。

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写真は、クレープの間にクリームをはさみながら10枚ほど重ね、上部にみかんとチョコクリームで飾り付けて、ミルクレープ風にしています。

高校3年生は今回の活動で終了となり、今後は受験に向けて頑張っていきます。9月以降は、2年生・1年生の新体制で活動をしていきます。活動の様子は引き続きご報告していきます。

7月29日(土)の中学生対象のオープンでキャンパスでは、6月の真澄祭で実施したスコーンの調理体験を行う予定です。多くの皆さんのご参加をお待ちしています。

クッキング部 中華ごま団子を作りました。

6月11日(日)の真澄祭には、多くのお客様にご試食いただきましてありがとうございました。

早朝から約600食のスコーンを部員が焼きましたが、残念ながらお渡しできなかった方にはお詫び申し上げます。

おかげさまで、数年ぶりに「部展の部 第三位」に入賞することができました。

 

6月30日は、3年生が大好きな『中華ごま団子』を作りました。

白玉団子の生地に小豆を包み、ごまで衣をつけて低温の油でゆっくり揚げます。揚げたてはもちもち感があり、身体にいい効果をがあるごまを沢山とれるので、幸せな気持ちになります。

部員は小豆を包むことに苦戦していましたが、どの班も上手にできていました。

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クッキング部 真澄祭のご案内

今年度の真澄祭(6月11日(日)一般公開日)は、スコーンの試食会を行います。

1月から計画をし、4月に新入生を迎えてから練習を重ねてきました。

味や食感を検討して、チョコレート味を中心に4種類を用意してお待ちしております。

本館5階の東側で10時~12時30分頃まで焼きたてのスコーンを配布しておりますので、ぜひお越しください。DSCN3156 写真は紅茶味です。

新年度の活動がスタートしました

クッキング部の新年度の活動がスタートしました。

今日は、仮入部の高校1年生とともに、『ホットケーキ』を作りました。

入門編のお菓子作りですが、ふんわりと仕上げるのには技術がいります。今日は、バニラアイスとみかんを添えました。

現在40名以上の入部希望があり、とても賑やかで、活発な活動が期待できます。

5月からは文化祭に向けての練習を始めますので、随時ご報告します。

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スフレパンケーキを作りました。

2月17日(金)は『スフレパンケーキ』を作りました。今年度最後の調理となります。

短時間でできますが、今年度のメニューの中では難易度が高めです。

ポイントは、フライパンでふわふわに焼き上げるために、しっかりとしたメレンゲを作ること。さっぱりさせるために、ヨーグルトとレモン汁を入れること。生地を仕上げるときに、メレンゲの泡をつぶさないこと。そして、焼き方にも工夫が必要で、生地を2回に分けて入れて厚みを出すことです。

生徒は、レシピを確認しながら、グループで協力して調理をしていましたが、出来上がりのイメージ通りに仕上がらないグループもありました。味には満足のようでしたので、あとは練習のみです。

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新年度が始まると、文化祭に向けての活動が始まります。活動内容は、随時ご報告していきます。

 

 

チョコパイを作りました。

2月3日(金)は節分でしたが、バレンタインデーを控えて、『チョコパイ』を作りました。

冷凍パイシートでチョコレートを包んで、オーブンで焼きます。冷凍パイシートは中身を変えれば、お菓子から主食まで万能な食材の一つです。グループによって様々な大きさのパイが焼きあがりました。DSCN3031DSCN3034

1月より調理と並行して、次年度の『真澄祭(文化祭)』の企画を始めています。今月末には献立を決定し、試作と練習を始めていきますので、ご期待ください。

チーズボールドーナツを作りました。

1月27日(金)は『チーズボールドーナツ』を作りました。

ホットケーキミックスに粉チーズ・卵・牛乳を混ぜた生地に、クリームチーズを包んでボールにします。

170℃の油でじっくり揚げて完成です。

揚げたては、外側がサクサクで中からチーズがトロリと溶け出して、いろいろな食感が楽しめます。

生徒が試食した感想の中には、仕上げにブラックペッパーを振りかけると良いのではとの声がありました。

家庭では揚げ物をする機会がない生徒がほとんどでしたので、良い経験になりました。DSCN3023DSCN3029

フォンダンショコラを作りました。

12月2日(金)は、クッキング部の毎年恒例のメニュー、『フォンダンショコラ』を作りました。

あつあつのチョコレートケーキにフォークを入れると、中からトロリと濃厚チョコレートが・・・DSCN2961DSCN2963

材料は、チョコレート・バター・卵・砂糖・薄力粉です。

美味しさのポイントは、チョコレートの選び方と焼き時間をきっちり守ることです。

クッキング部のレシピは、顧問が何度も試作をしてオーブンのクセを知り、温度と時間を把握しましたので、今年も全てのグループで成功しました。そして、温かく濃厚なチョコレートを食べて、部員の素敵な笑顔が見られました。

次回の活動は新年になります。

 

マシュマロチョコクリスピーを作りました。

本日は、『マシュマロチョコクリスピー』を作りました。

部員の生徒がバレンタインデーに作ったことがあり、お勧めとのことで、今回はレシピブックを参考にしました。

作り方はとっても簡単で、マシュマロとバターを焦がさないように溶かしてからチョコクリスピーを加え、熱いうちに形を整えます。温かくても美味しいですが、冷ますとサクサク感が増します。

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マシュマロは『ゼラチン・コーンスターチ・砂糖(水あめ)』でできていますので、そのまま食べるだけではなく、多くの料理に活用できます。溶かしてみるとレパートリーが広がると思います。

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次回は、クリスマスにピッタリな『フォンダンショコラ』の予定です。

 

ハニートーストを作りました。

本日は『ハニートースト・リンゴのコンポート』を作りました。

ハニートーストは、厚切りの食パンにバターとはちみつをぬってこんがり焼きます。

中までしっとりさせるポイントは、焼く前に少し切り目を入れておくと良いです。

リンゴのコンポートは、りんご(本日はジョナゴールドを使いました。)に砂糖とレモン汁を混ぜ合わせて、電子レンジで3~5分間加熱します。

りんごの切り方によっては、写真のようにリンゴジャムのようにもなります。

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おやつはもちろん、朝食の一品にもなりますので、ぜひ作ってみてください。