部活動

クッキング

クッキング部 真澄祭のご案内

今年度の真澄祭(6月11日(日)一般公開日)は、スコーンの試食会を行います。

1月から計画をし、4月に新入生を迎えてから練習を重ねてきました。

味や食感を検討して、チョコレート味を中心に4種類を用意してお待ちしております。

本館5階の東側で10時~12時30分頃まで焼きたてのスコーンを配布しておりますので、ぜひお越しください。DSCN3156 写真は紅茶味です。

新年度の活動がスタートしました

クッキング部の新年度の活動がスタートしました。

今日は、仮入部の高校1年生とともに、『ホットケーキ』を作りました。

入門編のお菓子作りですが、ふんわりと仕上げるのには技術がいります。今日は、バニラアイスとみかんを添えました。

現在40名以上の入部希望があり、とても賑やかで、活発な活動が期待できます。

5月からは文化祭に向けての練習を始めますので、随時ご報告します。

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スフレパンケーキを作りました。

2月17日(金)は『スフレパンケーキ』を作りました。今年度最後の調理となります。

短時間でできますが、今年度のメニューの中では難易度が高めです。

ポイントは、フライパンでふわふわに焼き上げるために、しっかりとしたメレンゲを作ること。さっぱりさせるために、ヨーグルトとレモン汁を入れること。生地を仕上げるときに、メレンゲの泡をつぶさないこと。そして、焼き方にも工夫が必要で、生地を2回に分けて入れて厚みを出すことです。

生徒は、レシピを確認しながら、グループで協力して調理をしていましたが、出来上がりのイメージ通りに仕上がらないグループもありました。味には満足のようでしたので、あとは練習のみです。

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新年度が始まると、文化祭に向けての活動が始まります。活動内容は、随時ご報告していきます。

 

 

チョコパイを作りました。

2月3日(金)は節分でしたが、バレンタインデーを控えて、『チョコパイ』を作りました。

冷凍パイシートでチョコレートを包んで、オーブンで焼きます。冷凍パイシートは中身を変えれば、お菓子から主食まで万能な食材の一つです。グループによって様々な大きさのパイが焼きあがりました。DSCN3031DSCN3034

1月より調理と並行して、次年度の『真澄祭(文化祭)』の企画を始めています。今月末には献立を決定し、試作と練習を始めていきますので、ご期待ください。

チーズボールドーナツを作りました。

1月27日(金)は『チーズボールドーナツ』を作りました。

ホットケーキミックスに粉チーズ・卵・牛乳を混ぜた生地に、クリームチーズを包んでボールにします。

170℃の油でじっくり揚げて完成です。

揚げたては、外側がサクサクで中からチーズがトロリと溶け出して、いろいろな食感が楽しめます。

生徒が試食した感想の中には、仕上げにブラックペッパーを振りかけると良いのではとの声がありました。

家庭では揚げ物をする機会がない生徒がほとんどでしたので、良い経験になりました。DSCN3023DSCN3029

フォンダンショコラを作りました。

12月2日(金)は、クッキング部の毎年恒例のメニュー、『フォンダンショコラ』を作りました。

あつあつのチョコレートケーキにフォークを入れると、中からトロリと濃厚チョコレートが・・・DSCN2961DSCN2963

材料は、チョコレート・バター・卵・砂糖・薄力粉です。

美味しさのポイントは、チョコレートの選び方と焼き時間をきっちり守ることです。

クッキング部のレシピは、顧問が何度も試作をしてオーブンのクセを知り、温度と時間を把握しましたので、今年も全てのグループで成功しました。そして、温かく濃厚なチョコレートを食べて、部員の素敵な笑顔が見られました。

次回の活動は新年になります。

 

マシュマロチョコクリスピーを作りました。

本日は、『マシュマロチョコクリスピー』を作りました。

部員の生徒がバレンタインデーに作ったことがあり、お勧めとのことで、今回はレシピブックを参考にしました。

作り方はとっても簡単で、マシュマロとバターを焦がさないように溶かしてからチョコクリスピーを加え、熱いうちに形を整えます。温かくても美味しいですが、冷ますとサクサク感が増します。

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マシュマロは『ゼラチン・コーンスターチ・砂糖(水あめ)』でできていますので、そのまま食べるだけではなく、多くの料理に活用できます。溶かしてみるとレパートリーが広がると思います。

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次回は、クリスマスにピッタリな『フォンダンショコラ』の予定です。

 

ハニートーストを作りました。

本日は『ハニートースト・リンゴのコンポート』を作りました。

ハニートーストは、厚切りの食パンにバターとはちみつをぬってこんがり焼きます。

中までしっとりさせるポイントは、焼く前に少し切り目を入れておくと良いです。

リンゴのコンポートは、りんご(本日はジョナゴールドを使いました。)に砂糖とレモン汁を混ぜ合わせて、電子レンジで3~5分間加熱します。

りんごの切り方によっては、写真のようにリンゴジャムのようにもなります。

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おやつはもちろん、朝食の一品にもなりますので、ぜひ作ってみてください。

焼きおにぎりを作りました。

3週間ぶりのクラブです。

本日は『焼きおにぎり』を作りました。

作り方は、温かいご飯に『しょうゆ・みりん・かつお節(好みで)』を加えて混ぜた後、おにぎりを握り、フライパンで焼きます。

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部屋中にしょうゆの香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。

簡単な調理ですが、おにぎりを握るときの力加減は難しく、様々な具材を加えると味の幅が広がります。

次週は、『ハニートースト』の予定です。

フルーツポンチを作りました。

9月23日(金)は、あいにくの雨で気温も低かったのですが、体育大会の練習を終えてきた部員たちは元気いっぱいでした。

今回は、缶詰のフルーツと白玉団子を作って「フルーツポンチ」を作りました。

簡単な調理ですが、グループごとに盛り付けを工夫していました。

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10月以降もいろいろなメニューに挑戦していきます。